الدغابيس هي واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في مناطق الجنوب بالمملكة العربية السعودية، وتعتبر وجبة غنية بالنكهة والمذاق. تتكون هذه الوجبة من خليط رائع من العجين والخضراوات والتوابل، ويمكن تقديمها مع اللحوم أو الدواجن. تتميز الدغابيس بأنها طبق شتوي بامتياز، حيث توفر الطاقة والدفء للجسم بفضل محتواها المرتفع بالسعرات الحرارية. يتم تحضير الدغابيس باستخدام العجين المغموس في مرق اللحم المتبل، مما يجعله يتماسك ويستوي تدريجيًا قبل تقديمه للاستمتاع به مباشرة بالأيدي. تشمل المقادير الأساسية لتحضير الدغابيس لحم الضأن، البصل، الطماطم، التوابل مثل الكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل، بالإضافة إلى العجين المصنوع من دقيق القمح. تبدأ عملية التحضير بتحضير مرق اللحم المتبل، ثم إضافة العجين إليه وتركه يستوي حتى يتماسك.
إقرأ أيضا:أصل حرف “x” المستخدم في الرياضيات للدلالة على المجهول هي الكلمة العربية “شيء”مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
