طريقة تحضير بسبوسة السميد اللذيذة تبدأ بخلط الزبدة والسكر واللبن الزبادي حتى يختفي السكر تمامًا. بعد ذلك، يُضاف البيكنج باودر والبيكنج صودا والسميد إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. تُدهن قالب الخبز بالطحينية، ثم يُسكب العجين فيه بالتساوي ويُقطع إلى أشكال قبل خروجه من الفرن. تُزين قطع البسبوسة بحبات اللوز، ثم تُوضع في فرن محمص سابقًا لمدة تقارب العشرين دقيقة حتى يحصل الجزء العلوي على لون ذهبي جميل. بعد ذلك، يُخلط القطر مع الزبدة المذابة للحصول على شراب سميك، ويُسكب هذا الشراب على البسبوسة بعد إخراجها من الفرن وتركها لتبرد قليلاً. تُعاد البسبوسة إلى الفرن لدقيقة أو اثنتين إضافيتين لضمان امتصاص الشراب بشكل مناسب. أخيرًا، تُترك البسبوسة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
إقرأ أيضا:كتاب علوم الأرض والبيئة للهواةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
