لتحضير عجينة خبز الصاج المثالية، يبدأ المرء بمزج الطحين والماء الدافئ مع رشة ملح لإنشاء عجينة لينَة ومتجانسة. يُترك الخليط جانباً للاسترخاء لمدة دقيقة في مكان دافئ. بعد ذلك، تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، وتُفرد كل كرة على سطح مغطى بطحين خفيف باستخدام شوبك، ثم تُدهن برفق بزيت الزيتون.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
