طريقة تحضير فراخ مشوية في الفرن بعد سلقها تبدأ بسلق صدور الدجاج مع مجموعة من التوابل مثل البصل، الليمون، الزنجبيل، الهيل، القرنفل، ورق اللورا، والفلفل الأسود. يتم طهي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، ثم يُرفع القدر عن النار وتُزال الرغوة. بعد ذلك، تُضاف التوابل المتبقية وتُترك لتختمر. بعد السلق، تُنقل قطع الدجاج إلى طبق فرن وتُترك لتبرد قليلاً. ثم تُدهن بزيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا المدخنة، الكركم، القرفة، عصير الليمون، صلصة البندورة المخلوطة، اللبن الرائب، والثوم المفروم. تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. هذه الطريقة تجمع بين النكهة العميقة للسلق واللون الذهبي المقرمش للفراخ المشوية في الفرن.
إقرأ أيضا:الشلحة (إحدى اللهجات البربرية في المغرب)مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- هل المرأة التي تفتن الرجال بسبب تبرجها بأي شكل كان، ثم يفعل هذا الشاب معصية أياً كانت صغيرة أو كبيرة
- هورتون، كانساس
- هل يجوز للحائض والنفساء قراءة القرآن دون لمس المصحف، وأيضا كتابة وحفظ الرقية الشرعية؟ وجزاكم الله خي
- دينيس من هاليكارناسوس
- كنت مهملة لأمور الزكاة ودفعها، حتى في يوم من الأيام جاء لص وسرق كل أموالي ومجوهراتي، وعندما سألت شيخ
