يتناول النص نصائح مفصلة حول كيفية تخزين البطاطس بطريقة فعالة للحفاظ عليها لفترة طويلة. أولاً، ينصح بتنظيف البطاطس جيدًا من التربة بعد الحصاد، ثم تركها تجف جزئيًا قبل التخزين. هذا يساعد في منع نمو الفطريات والبكتيريا الضارة. بعد ذلك، يجب اختيار مكان بارد وجاف وخافت الإضاءة للتخزين. التعرض المفرط للأضواء قد يؤدي إلى إنتاج مادة السولانين السامة، وكذلك زيادة محتوى الكلوروفيل الذي يعطي البطاطس اللون الأخضر غير المرغوب به.
يمكن تخزين البطاطس في سلال أو أوعية أو أكياس ورقية، ولكن ليس مع البصل لأنه يساهم في فسادها بسرعة. يوصى أيضًا بالحفاظ على درجة حرارة ثابتة بين 7.2-10 درجات مئوية لتجنب التحلل الزائد للنشويات وتحويلها إلى سكروز مما يسبب الاسمرار أثناء الطهي. علاوة على ذلك، فإن بيئة ذات رطوبة عالية بنسبة حوالي 90٪ ضرورية لإبقاء البطاطس طازجة ومنع جفافها نظرًا لمحتواها العالي من المياه والذي يصل إلى 80٪ تقريبًا. لهذا السبب، يعد تخزين البطاطس في كيس بلاستيكي مثقوب
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : التُّولاَل- ورد في أكثر من موقع أن أكثر من 90% من الخبز الموجود في بريطانيا يدخل في تركيبه أنزيمات يستخرج بعضها
- إخواننا الكرام أحببناكم في الله أما بعد ............... فقد سمعت من أحد الشيوخ أنه يوجد أولوا العزم
- أستخدم حفاضات للاستخدام اليومي أقوم بتغييرها عند كل وضوء، حيث إني كثيرة الإفرازات وأقوم بذلك خروجا م
- ما حكم المولود الذي لا تذبح له العقيقة مع استطاعة والديه ولكن تشاؤما بأن الذبح يظهر في المولود لبعض
- قمت بشراء دورة أجنبية من شخص في دولة غربية، وتكلفتها باهظة، وأريد أن أقوم ببيعها لأشخاص -غير قادرين
