يقدم النص عدة طرق لتحضير المايونيز بدون استخدام البيض، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو يرغبون في وصفات خالية منه. الطريقة الأولى تعتمد على اللبن الرائب، حيث يتم خلط نصف كوب منه مع ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض وكوب واحد من الزيت النباتي وربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. يتم إضافة الزيت تدريجياً أثناء الخفق للحصول على قوام متجانس ولزج. الطريقة الثانية تستخدم البطاطس المطبوخة والمبردة، حيث يتم خلطها مع كوب من الحليب السائل الكامل الدسم وكوب من الزيت النباتي وملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض. يتم إضافة الزيت ببطء أثناء الخفق للحصول على ملمس موحد ومتناسق. الطريقة الثالثة مناسبة للنباتيين، حيث تستخدم كوب واحد من الزيت النباتي ونصف كوب من لبن الصويا أو أي نوع آخر، بالإضافة إلى مسحوق الخردل والثوم والتوابل حسب الرغبة. يتم مزج المكونات جيداً وإضافة عصائر الحمضيات كالليمون تدريجياً للحصول على قوام متجانس.
إقرأ أيضا:مطلب حملة لا للفرنسة (ولا للفرنسية) في المغرب هو إعتماد العربية وليس الانجليزية
