طهي السمان دليل شامل لوجبة شهية ولذيذة

يقدم النص دليلاً شاملاً لتحضير وجبة سمان شهية ولذيذة في المنزل، بدءاً من اختيار السمان الطازج الذي يفضل أن يكون عمره حوالي ستة أسابيع. يبدأ الدليل بغسل السمان جيداً وتجفيفه، ثم يقدم خيارات متعددة للتحضير، سواء كان الشواء أو القلي. في حالة الشواء، يتم تتبيل السمان بخلطة من الملح والفلفل والثوم والبصل والعسل، ثم يُترك ليتبل لمدة نصف ساعة قبل شويه على نار هادئة حتى يصبح الجلد مقرمشًا. أما في حالة القلي، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ويُقلى السمان حتى يحمر من جميع الجوانب. بعد الطهي، يُترك السمان ليبرد قليلاً قبل تقديمه مع الخضروات المشوية والرز البيضاوي، ويمكن إضافة الليمون أو الصلصة الحمضية لإضافة نكهة منعشة.