عجائب الطهي السوري رحلة عبر الأطباق التقليدية الشهيرة

تقدم رحلة عبر الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ السوري لمحة عن تاريخ البلاد الغني وتقاليدها الثقافية العميقة. يتميز هذا المطبخ بمزيج فريد من النكهات الشرقية والمتوسطية، مما يعكس التراث العريق لسوريا. الحمص، وهو هريس الحمص مع الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون، هو طبق أساسي يُقدم كمعجنات أو مرافق للأطعمة الأخرى. أما السبيط، فهو نوع من المعكرونة المصنوعة من الدقيق والماء، تُطهى بطرق مختلفة وتُقدم مع صلصة الطماطم والثوم والنباتات الطازجة. الكباب، المصنوع من اللحم البقري المفروم أو الخروف مع الأعشاب والبصل والجوز، هو طبق لحم رئيسي شهير. الفتوش، سلطة خضراء صحية تتكون من الخس والخيار والفجل والبقدونس وغيرها من النباتات الموسمية المشكلة والمقلية قليلاً، هو طبق آخر محبوب. في عالم الحلويات، تشتهر البقلاوة بشرائحها الرقيقة المحشوة بحلاوة الجوز المغطاة بالسكر والقرفة والعسل أو الشراب الحلو. كما أن القطايف، المصنوعة من عجينة الرقائق الرقيقة المحشوة بالقشدة أو جبنة المازوريّة قبل قليها وسكب الشراب عليها، هي حلوى شعبية أخرى. يجسد الطعام السوري جوهر الضيافة والكرم، حيث