تناول صاحب المنشور، عهد الجزائري، في مقاله “استكشاف التراث الغذائي والعصر الحديث”، موضوعًا غنيًا ومتنوعًا يتعلق بثقافة الطعام. حيث سلط الضوء على كيفية اندماج التقاليد القديمة مع الابتكارات الحديثة في عالم الطهي. بدأ بتقديم أمثلة متنوعة للأطباق التقليدية مثل العدس الأبيض في مطبخ الشرق الأوسط، ثم انتقل لاستعراض إبداعات الطهاة المعاصرين باستخدام مكونات كدبس الرمان والكفتة بطرق مبتكرة. أشار الكاتب أيضًا إلى أهمية الحفاظ على الأصالة الثقافية أثناء الانفتاح على أفكار جديدة. وقد أثنى العديد من المعلقين، بما في ذلك عبير بن عمار وأنور بن الأزرق ونوح بن المامون وإباء العياشي وعبد الهادي البركاني، على طريقة كتابته الفريدة وقيمتها التعليمية في توضيح العلاقات بين الماضي والحاضر فيما يتعلق بالتاريخ الغذائي والثقافي. وبالتالي، فإن المقال يدعو للقراءة والاستمتاع بجمال وتطور ثقافتنا الغذائية عبر الزمن دون نسيان جذورنا.
إقرأ أيضا:كتاب الطب العربي: رؤية ابستمولوجية- إذا لم يستطع ولي الأمر القبض على قطاع الطرق وهو في حرب معهم بالسلاح، فهل يجوز لأهل البلد القتال مع و
- إذا تسخ أحد ما ببقعة بول على جسمه. فماذا يفعل؟
- ما حكم الإبلاغ عن الكلاب الضالة، إذا كان يؤدي لإرسال من يضع لها السم لقتلها؟
- Cerami
- أنا أضع ملابس نجسة مبللة في سلة ملابس وبعد مرور عدة أيام أخذت الخادمة هذه السلة ووضعت ملابسي النظيفة
