عنوان المقال دليل شامل حول عملية طحن الأرز التقنية والمنزلية

يتناول النص بالتفصيل عملية طحن الأرز بطريقتين مختلفتين – الأولى تجارية شاملة ومتعددة المراحل، والثانية بسيطة وفعالة للطحن المنزلي. بالنسبة لعملية الطحن التجارية، يوضح المؤلف أن هناك ثلاثة مستويات من التعقيد تعتمد على عدد الخطوات المستخدمة، بدءًا من العملية ذات خطوة واحدة التي تجمع بين إزالة القشرة ونزع النواة حتى العملية المتقدمة متعددة المراحل والتي تتضمن تنظيفًا ثانويًا وثالثيًا وصنف درجات وإضافة اللمسات النهائية مثل الخلط والتعبئة. أما بالنسبة لطحن الأرز البني، فإنه يحتاج عادة إلى المزيد من الرعاية نظرًا لمحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن الحساسة للتلف؛ ولذلك يجب تمريره عبر آلات نزع القشور مرتين للحفاظ عليه نظيفاً وخالٍ من الشوائب الضارة.

بالانتقال إلى الطريقة المنزلية، يقترح النص خطوات سهلة التنفيذ. أولاً، يُغسل الأرز ويُنقع لفترة تتراوح بين ثلاث وست ساعات قبل تجفيفه بورق المطبخ. بعد ذلك، يمكن استخدام مطحنة منزلية صغيرة لتقطيع الأرز تدريجيًا (دفعات قليلة) لمنع ارتفاع حرارة الجهاز وضمان مذاق أفضل للد