في جوهر فنون الطهي القديمة، يكشف لنا النص عن طريقة التحضير التقليدية للقطر، وهو شراب عربي أصيل يتميز بطعمه الغني واللذيذ. يرجع أصل القطر إلى العصور القديمة، حيث كان يستخدم كعنصر رئيسي في العديد من الثقافات العربية والإسلامية. يتناول النص العملية التفصيلية لإعداد القطر في المنزل باستخدام مكونات طبيعية بسيطة ومتوفرة عادة. أولاً، يتم اختيار العنب البرّي الناضج والصحي كأساس لهذا الشراب، وإذا لم يكن متاحاً، يمكن استبداله بعصير العنب المجمد المركّز. بعد ذلك، يسخن الفرن لتوفير الدفء المستمر خلال عملية الطهي.
ثم يقوم المؤلف بتوجيه القراء بخلط المكونات الجافة مثل الماء وعصارة الليمون والنشا لضمان سماكة مناسبة للقطر ومنعه من الانفصال عند التبريد. وفي مرحلة إضافية، يمكن إضافة الرطب والمكسرات (مثل الجوز أو اللوز) والثوم المهروس لنكهة خاصة تعرف باسم “قطر الثوم”، رغم أنها ليست إلزامية. يلي ذلك طبخ خليط العنب البرّي في الفرن الساخن حتى يغلي بقوة ويتكون فقاعات الصابون الصغيرة على سطحه.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الملاغةبعد رفع القدر عن النار، تتم إضافة خ
- تشاجرت مع زوجتي، وقلت لها: إني سأطلقها، مع العلم أنها في فترة حيض، وبعد ساعة تصالحنا، وندمت ندمًا جع
- هل بالإمكان تزويدي بفتوى المجمع الفقهي عن التأمين الصحي وجزاكم الله خيرا .
- قرأت في إحدى المواقع الخاصة ببعض الدعاة أنه لتيسير الزواج تقرأ سورة المعارج صباحاً والذاريات مساء وا
- لقد ذهبت إلى راقٍ متمرس للرقية الشرعية، وقال لي: إن فيّ حسدًا شديدًا، أو بما معناه، ولا بد له أن يقر
- كتاب: القربة إلى الله تعالى، وكتاب: الغاية القصوى، وكلاهما للإمام الغزالى هل هما مطبوعان؟ وشكرا.
