فن تحضير العجة المثالية هو عملية بسيطة وممتعة، تبدأ بتسخين مقلاة غير ملتصقة على نار متوسطة. بعد ذلك، يتم خلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود في وعاء، مما يضمن خليطاً ناعماً ومتجانساً. يُسكب الخليط في المقلاة الدافئة ويُترك دون تقليب لمدة دقيقتين حتى يتشكل الجانب السفلي. عندما تظهر علامات تشكيل طبقة بيضاء حول محيط العجة وتكوين فقاعات صغيرة على سطحها، يكون الوقت مناسباً لتقليبها. باستخدام شوكة، يتم قلب نصف العجة فوق النصف الآخر بحركة سريعة وحازمة، مع إمكانية إجراء حركة ثانية لطيفة لإزالة أي أجزاء لم تنضج بشكل كامل. تُترك العجة لمدة دقيقة أخرى قبل رفعها بلطف من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم. يمكن تقديم العجة فوراً مع إضافات متنوعة مثل الجبن واللحوم المدخنة والخضروات، مما يجعلها طبقاً مثالياً للإفطار أو الغداء.
إقرأ أيضا:كتاب جغرافيا المدن بين الدراسة المنهجية والمعاصرةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- بلدية تينانغو دل آير
- عندي استفسار بخصوص الطلاق: حصلت بعض المشاكل مع وزجتي وفي الواقع أنا كاتب كتابي وعملت الفرح ولكن لم أ
- امرأة أجهضت في الشهر الثالث وكان لديها نزيف حاد ومفاجئ فدخلت الحمام ونزل الجنين في الأفرنجي ومن هول
- : شعب الميمون
- أبي ضعيف الإيمان منذ صغره. أصيب بالسحر، ثم شُفي الحمد لله، لكن بقي يتهرب من المسؤولية، وتأتيه أوهام
