يشتهر طبق الحمص بالطحينة بأنه من الأطباق الشائعة والشهية في الثقافة العربية، ويتميز بتنوع نكهاته وتناغم مكوناته مع الأطباق الجانبية المختلفة. يُقدم هذا المقال خطوات تفصيلية لتحضير حمص أصيل بطريقة مشابهة لتلك المقدمة في المطاعم الشهيرة، باستخدام مكونات تقليدية مثل الطحينة والحمص غير المسلوق والثوم وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون. أولاً، ينقع الحمص لمدة 12 ساعة على الأقل ليكون أكثر نعومة عند الطهي. ثم يغسل جيدًا ويُسلق في قدر الضغط أو على الموقد العادي دون إضافة سوائل جديدة للحفاظ على كثافته. بعد ذلك، يتم مزج الحمص المطبوخ مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والبهارات وزيت الزيتون لصنع عجينة سميكة وكريمية. يمكن تخصيص الوصفة وفقًا للذوق الشخصي، سواء كان بهدف اكتساب وزن أو الحفاظ عليه. يعد تناول الحمص بالطحينة خيارًا مغذيًا وممتعًا نظرًا لقيمته الغذائية العالية والمزايا الجمالية المحتملة للمكونات الطبيعية المستخدمة فيه.
إقرأ أيضا:كيف كان تعليم العلماء من بناة أعظم حضارة بشرية معروفة ومؤسسوا العلوم الحديثة؟- ستينبيك
- أنا طالب جامعي وأسكن في إقامة جامعية وفيها مسجد وتصلى فيه الجمعة. فهل يجوز لي أن أصلي فيه الجمعة مع
- فيتربي، تارن
- بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله و الصلاة و السلام على رسول الله سؤالي هو : إذا طهرت المرأة من دم ال
- سرقت ابنة زوجتي، وأعطت أمها المال، ثم أعطتني زوجتي المال، وأنا أعلم أنه مسروق.فاستخدمت المال في بناء
