يتناول النص موضوع فن إعداد الخبز العراقي التقليدي، حيث يُسلط الضوء على أنواعين مشهورين هما خبز التنور وخبز الصمون. ويؤكد أن المطبخ العراقي يتسم بتعدد التأثيرات والثراء، وأن الخبز يلعب دوراً أساسياً فيه باعتباره رمزاً للثقافة والضيافة. ويتعمق المؤلف في شرح كيفية تحضير كل نوع من الخبز، بدءاً بالمقادير الأساسية مثل الطحين الأبيض والدقيق السميد والملح والخميرة والمياه. ثم يقدم خطوات مفصلة لعجن العجين ونقعها وتخميرها، بالإضافة إلى استخدام فرن تنور متخصص لتسخينه بشكل صحيح وضبط درجة الحرارة المناسبة. أخيراً، يؤكد النص على أهمية الخبز في المطبخ العراقي وكيف أنه عنصر أساسي في العديد من الأطباق التقليدية، مما يعكس ارتباط وثيق بين المجتمع والحياة اليومية.
إقرأ أيضا:كتاب الأمثال الشعبية في الوطن العربي لعبد الحكيم الحمري درويشمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- كيف لشخص يعمل بمجال المحاسبة أن يعرف الشركات التي لا تتعامل بمعاملات ربوية في مصر؟ ألا يوجد قائمة أو
- النجاسة التي زالت عينها مثل أن يكون هناك شيء تنجس منذ زمن طويل، ولم تعد تظهر عليه عين النجاسة؛ إذا م
- Emma Clist
- تقدمت أسرة لطلب ابنتي للزواج بابنهم البالغ من العمر 28 عاما. وعلمت أنه من التبني، وأنهم أعطوه اسمهم؛
- فرانكا كابيتا
