فن إعداد عجين الخبز المثالي طريقة سهلة ومفصلة

فن إعداد عجين الخبز المثالي هو عملية دقيقة تبدأ باختيار المكونات الصحيحة مثل الدقيق متعدد الأغراض، الماء الفاتر، خميرة الخبز الطازجة، الملح، والسكر. تبدأ العملية بتنشيط الخميرة عن طريق مزجها مع السكر والماء الفاتر، مما يؤدي إلى تكوين رغوة تشير إلى نشاط الخميرة. بعد ذلك، يتم خلط نصف كمية الدقيق مع خليط الخميرة لتكوين مزيج سميك يُترك ليتخمر لبضع دقائق. في هذه الأثناء، يتم إعداد البيئة الباقية للعجين في وعاء أكبر حجماً بخلط باقي الدقيق مع الملح والزبدة غير المنصهرة. يتم إضافة الماء المتبقي تدريجياً لتسهيل عملية العجن اليدوي، مما يعزز من طعم العجين النهائي. بعد ذلك، يتم دمج خليط الخميرة الرغوي مع العجين وتركه ليتخمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق. ثم يتم تشكيل العجين ككرة وتغطيتها بورق النايلون الخاص بالطهي وحفظها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة وثلاث ساعات حتى ترتفع الفقاعات نحو الأعلى، مما يشير إلى جاهزية العجين للاستخدام.