فن الطهي المغربي وصفات لذيذة باستخدام الدجاج

في فن الطهي المغربي، يحتل الدجاج مكانة بارزة في العديد من الأطباق الشهيرة التي تعكس التراث الثقافي الغني للمغرب. من بين هذه الأطباق، يبرز التاكان الذي يجمع بين النكهة الحلوة والحامضة للدجاج المشوي والمغمور بمزيج من التمر والزعفران والتوابل مثل القرفة والكمون. كما أن الشوربة بالحمام تُعدّ خياراً مغذياً بفضل إضافة الحمص والخضروات المتنوعة إلى شوربة الدجاج الكريمية، مما يوفر تجربة غنية بالنكهات دون الكثير من الدهون. أما الكوراس، فهو طبق دجاج يتميز بقطع مقرمشة وهشة خارجياً ورقيقة داخلياً، وغالباً ما يُقدم مع سلطة خيار ومخللات متنوعة. بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر الباستيلا حلوى فطرية شهية محشوة بخليط من الدجاج المطبوخ والبصل المشوي والجوز وصلصة البيض المخفوق الناعمة، مما يجعلها واحدة من أشهر الحلويات المغربية. في النهاية، يُعتبر الطهي المغربي احتفالاً بالأذواق والثقافات الغنية للمغرب، حيث لا يقتصر على إعداد وجبات غذائية بل يتجاوز ذلك إلى تقديم تجربة ثقافية مميزة.