تعرف طريقة تتبيل السمك قبل الشواء على الفحم بكونها فناً يُضيف عمقًا للنكهة إلى طبق السمك، مما يجعله أكثر جاذبية ولذة. تبدأ هذه العملية باختيار نوع سمك عالي الجودة وطازج، مثل السلمون أو البلطي أو الدنيس. بعد التأكد من نظافة جلد السمك وبشرته، يجب غسله بالماء البارد وتجفيفه برفق باستخدام ورق مطبخ لمنع الرطوبة الزائدة أثناء الشوي.
بعد ذلك، يتم تحضير خليط التتبيلة الذي يشمل مزيجاً من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة كإكليل الجبل أو الأوريجانو. توضع هذه التتبيلة على جميع أجزاء السمك وتترك لمدة ساعة في الثلاجة للسماح بالتغلغل الكامل للتوابل في اللحم.
إقرأ أيضا:سَقْصى (سأَل)عند الاستعداد للشوي، يسخن مشواك الفحم ويوضع عليه السمك مباشرة دون تغطيته؛ حيث أن الغطاء يؤدي لفقدان القرمشة الخارجية المرغوبة. تختلف مدة الشوي بحسب سماكة قطعة السمك ولكن بشكل عام، تحتاج كل جهة لدقيقة قليلة حتى يصل الجزء السفلي منها إلى اللون الذهبي. أخيرا، تقدم وجبة السمك الدافئة
- ما حكم التعديل على فيديوهات اليوتيوب التي تحتوي على حقوق ملكية فكرية، ليصبح المحتوى حصريا، والربح من
- كنت أتحدث مع زوجي عبر الهاتف وحدثت بيننا مشاجرة، فقال لي: «لا أردك، بل أريد أمك» فهل هذه من كنايات ا
- كنت مسافرا من الرياض للقاهرة في رمضان برا عن طريق النقل الجماعي ونمت واحتلمت، وعندما حانت الصلاة لم
- أنا صاحب السؤال رقم: (2374520)، وكم أحزنني حزنًا عميقًا أن تتجاهلوا أسئلتي وتحيلوني إلى روابط تتحدث
- أنا فتاة معاقة، تقدم بي العمر ولم أتزوج، وظننت أنه بسبب إعاقتي لم أتزوج، ولم أحسن الظن بالله، وكنت أ
