فن تحضير الأكلة التقليدية المجدرة بحسب الطريقة السورية هو عملية متأنية ومتجذرة في التقاليد الثقافية. تبدأ العملية بغسل كيلوغرام من الفاصولياء الجافة ونقعها لمدة ليلة كاملة لتسريع عملية الطهي، ثم تُطهى على نار متوسطة لمدة ثلاث ساعات حتى تصبح طرية. في الوقت نفسه، تُحضّر صلصة من الثوم والبصل المقلي بزيت الزيتون، مع إضافة عصير الليمون الأحمر والفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة. بعد ذلك، تُجمع الفاصولياء المطبوخة مع الصلصة في نفس القدر، وتُضاف عصير نصف ليمونة وملح البحر حسب الذوق. يُقدم الطبق ساخنًا مع خبز التنور السوري المحمص قليلاً، ويمكن تزيينه بزيت زيتون إضافي. هذه الخطوات البسيطة والمبتكرة تنتج طبقًا غنيًا بالنكهة، يعكس روح التقاليد السورية ويجسد جوهر المطبخ السوري التقليدي.
إقرأ أيضا:كتاب المجرَّاتمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- كنت مع إخوتي نتناول الطعام، وطلبت مني أختي أن آكل دجاجًا معها، وكنت لا أريد أكل الدجاج حينها، ومع إص
- Flowers and Trees
- منتخب إيطاليا لسباعيات الرغبي
- فضيلة الشيخ: هل يمكن أن يكون الرجل شؤما؟ لأنني منذ خطبتي وأنا في أمراض ونكبات وعقبات، لدرجة أنه أجري
- ما حكم الزواج بثانية إذا رضيت الثانية بإسقاط كل أو جزء النفقة أي تكلفة الطعام واللباس والسكن؟ علما ب
