تقدم الوصفة المقدمة دليلًا شاملاً لطريقة تحضير سمك مقلي شهي ومقرمش بسهولة. تبدأ العملية باختيار مكونات رئيسية تشمل شرائح السمك الطازجة أو المجمدة (يفضل البلطي)، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التوابل مثل الدقيق متعدد الأغراض، البيض، البقدونس المفروم، فتات الخبز، مسحوق الثوم، الملح، والفلفل الأسود. يتضمن التحضير عدة خطوات واضحة ومتتابعة: تجهيز خليط “البروسيدو” الذي يشكل طبقة خارجية مقرمشة للشرائح، وغمس السمك أولا في الدقيق ثم البيض المخفوق أخيرا في الخليط الجاف.
بعد ذلك، يتم تسخين الزيت في وعاء عميق حتى تصل حرارته لقوة القلي المثالية. بمجرد أن يكون جاهزا، توضع شرائح السمك بعناية داخل الزيت المغلي حيث تستغرق عملية القلي ما يقارب الثلاث إلى خمس دقائق لكل جانب للحصول على لون ذهبي وملمس مقرمش. عقب إزالة السمك من الزيت، يجب وضعه فورًا فوق مناشف ورقية لامتصاص أي زائد منه. يمكن تقديم هذه الوجبة اللذيذة ساخنة مزينة بالأرز المطهو والمقبلات الجانبية المر
إقرأ أيضا:المسلم المعاصر: بين الإقبال المادي والإدبار الروحي!
