فن تحضير الشوكولاتة المنزلي وصفات بسيطة ومبتكرة هو عملية ممتعة ومثيرة للدهشة، حتى بالنسبة للمبتدئين في الطهي. يمكن تحقيق ذلك باستخدام مكونات قليلة مثل مسحوق الكاكاو العالي الجودة، وزيت النخيل أو زيت جوز الهند، والسكر الناعم، والحليب المكثف المحلى اختياري. يمكن إضافة مستخلص الفانيليا أو الروائح الأخرى لإعطاء نكهة خاصة للشوكولاتة. تبدأ العملية بإعداد حمام الماء البارد، وهو وعاء صغير معلّق فوق قدر كبير يحتوي على ماء مغلي غير ساخن جداً. هذا يمنع تسخين الخليط بشكل مباشر ويضمن عملية ذوبان أكثر دقة. يتم خلط مسحوق الكاكاو والسكر الناعم مع الزيت النباتي باستخدام ملعقة خشبية لتحفيز الدمج بين هذه المواد وخلطها جيدًا. بعد ذلك، يوضع الخليط في الوعاء المعلق على الماء المغلي ويستمر التحريك حتى يصبح الخليط سائلًا ومتجانسًا تمامًا. يمكن إضافة الحليب المكثف المحلى لإكساب القوام الدهني والمذاق الأروع للشوكولاتة، ولكن يمكن الاستمرار بدونه لصنع نوع داكن أكثر كثافة. بمجرد أن تبرد الشوكولاتة وتصل إلى القوام المرغوب فيه، تنقل إلى قالب خاص بالشوكولاتة أو أكواب صغيرة
إقرأ أيضا:المقاومة الوطنية في الشاوية
