فن تحضير الفايش التقليدي وصفة سهلة ومذاق أصيل

الفايش هو طبق شعبي محبوب في العديد من البيئات الثقافية العربية، يتميز بكونه شهياً وسهل التحضير باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. تبدأ عملية تحضير الفايش بمزج دقيق القمح مع الخميرة الجافة والملح، ثم إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. تُترك العجينة لتخمر لمدة ساعة، ثم تُعاد تشكيلها وتُدهن بزيت نباتي لتصبح أكثر نعومة. تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية وتُشكل على شكل دوائر سميكة قليلاً. تُخبز الفايشات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديم الفايش ساخناً مع الحمص المنقوع والمقلّى بالثوم وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الخضروات الطازجة مثل البقدونس والشبت والجزر المبشور، مما يجعله وجبة صحية ولذيذة تعكس تراثنا الغذائي الغني.