النص يُقدّم خطوات لتحضير الكراميل بطريقة تقليدية سهلة، بدءًا بغسل وعاء نظيف وإضافة كوب من السكر وكوب من الماء إلى الوعاء ثم غلي الخليط على نار عالية مع التحريك المستمر لمنع التصاق السكر. بعد ذلك، يُقلل الحرارة ويُترك حتى يذوب السكر ويصبح محلول شفاف. يُحضر الكراميل بنار أقل ليتحول إلى اللون الذهبي الفاتح ثم البني الغامق قبل الوصول إلى البني الداكن. النص ينصح بإضافة ربع كوب من الكريمة الثقيلة مع التحريك المستمر حتى تختفي القطرات البيضاء التي تشير إلى تفاعل كيميائي بين المكونات. بعد الحصول على اللون المرغوب، يُنقل الكراميل إلى قالب زجاجي و يستخدم مباشرة فوق بودينغات الفواكه أو كقاعدة لحلويات أخرى.
إقرأ أيضا:كتاب كيمياء النواتج الطبيعية (القلويدات)مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- سؤالي هو: إذا كنت أجامع زوجتي أو في بداية الجماع مع زوجتي ثم بكى طفلنا الرضيع. فهل أولى للزوجة أن تك
- كنت أقف في إحدى وسائل المواصلات وكنت أحمل حقيبة ثم عرضت علي واحدة من الركاب أن تحمل هي حقيبتي حيث إن
- مرسيا ويليامز
- يقول بعض الناس إنه يجوز لك أن تسأل الله ملح طعامك، أو أن تسأله أن يعينك على المشي، أو على الأكل، وشر
- ما هو حكم القسم ببراءة الإسلام أي أن يقول المرء أقسم أني بريء من ملة الإسلام لو فعلت كذا، فما هو حكم
