تعتبر المجدرة الفلسطينية طبقًا تراثيًا يُظهر التزام الشعب الفلسطيني بالعادات الغذائية الأصيلة والمحلية. تتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية وببساطة مكوناتها، حيث تعتمد بشكل أساسي على العدس الأخضر والبصل والفلفل الأخضر الحار وزيت الزيتون. يتمتع هذا الطبق بتاريخ طويل يعكس الهوية الثقافية للفلسطينيين، إذ يعد رمزًا للهوية الوطنية والتواصل المجتمعي.
لتحضير المجدرة الفلسطينية التقليدية، يجب أولاً نقع العدس وغسله جيدًا لإزالة أي شوائب غير مرغوبة. ثم يتم تقطيع البصل وفرم الفلفل الأخضر الحار، ليضافا إلى قدر يحتوي على زيت الزيتون على نار متوسطة. بعد أن يكتسب البصل اللون الذهبي الشفاف، يضاف العدس المنقوع والمصفى، ويتبل المزيج بالماء المغلي. تستمر عملية الطهي اللطيفة حتى يصل العدس إلى مرحلة النضج المثالية، مع الحرص على تصريف بخار الماء الزائد للحصول على قوام كريمي كثيف.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : خرمزلإضافة نكهة فريدة، يمكن تجهيز خليط من السماق وعصير الليمون لتقديمه جانبًا كمرافق منعش للمذاق المر للعدس. وفي نهاية المطاف، يتم إضافة
- في نهاية نزول الدورة الشهرية ممكن أن يتوقف نزول الدم لمدة يوم ثم تنزل نقط بسيطة. فهل هذه من دم الدور
- بالعربية الفصحى: لغة الأوبخ: دراسة حول انقراضها وتاريخها
- كنت معجبة بشخص، وقلبي مال له من غير أن أكلمه، أو أعلمه أني معجبة به، وأنا أرفض أن أتحدث معه في
- ما حكم إرضاع الأم لطفلها؟ هل يجوز أن ترفض الأم إرضاع الطفل أو تفطمه في فترة مبكرة بدون أسباب شرعية؟
- سؤالي هو: أمي تطالبني بالرجوع إلى البلد كي أعيش معها، علماً بأنه لا مصدر لعيشنا هناك، أنا التي أشتغل
