فن تحضير خبز الشام دليل شامل لصنع الطبق العربي التقليدي

يقدم النص دليلاً شاملاً لتحضير خبز الشام، وهو طبق عربي تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في سوريا والعالم العربي. يبدأ الدليل بتحديد المكونات الأساسية مثل الدقيق الأبيض، الماء الدافئ، الخميرة الفورية، الملح، والسكر، مع إمكانية إضافة زيت الزيتون لتعزيز النكهة. يتميز خبز الشام بنعومته ولونه البني الجميل وطعمه الرائع. تبدأ عملية التحضير بخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم إضافة الماء الدافئ تدريجياً لتكوين عجينة ناعمة. بعد ذلك، تُضاف الخميرة وتُترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق. بعد الراحة الأولى، تُعجن العجينة مرة ثانية وتُشكل كرات صغيرة تُترك لتتخمر لمدة ساعة. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة عالية، وتُوضع الكرات مباشرة على سطح القالب الحراري دون زيت. يُخبز الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح من كلا الجانبين، ثم يُنقل إلى رف شبكي ليبرد قليلاً قبل التقديم ساخناً. يمكن حفظ الخبز المتبقي في مكان بارد وجاف للحفاظ عليه طازجاً لفترة قصيرة.