فن حصاد التمر هو عملية معقدة تتطلب معرفة دقيقة بدورة حياة نخيل التمر، بدءاً من اختيار الشجرة المناسبة ورعايتها أثناء النمو، وصولاً إلى عملية الحصاد. يتميز التمر بكونه غنياً بالعناصر الغذائية، مما يجعله جزءاً أساسياً في الثقافة العربية والإسلامية. يتم تقسيم عملية جمع التمر إلى ثلاث مراحل رئيسية بناءً على مستوى النضوج: مرحلة الخلال، حيث تكون الثمار في أوج حجمها وتتنوع ألوانها بين الصفراء والحمراء، ومرحلة الرطب، حيث يصبح الجزء السفلي من التمر طرياً، وأخيراً مرحلة التمر الناضج. كل مرحلة تتطلب تقنيات مختلفة للحصاد والتخزين لضمان جودة المنتج. على سبيل المثال، في مرحلة الخلال، يتم نقل الثمار فور انتزاعها لتجنب تأثير المناخ القاسي. أما في مرحلة الرطب، فقد يتم تجفيف الثمار لتحويلها إلى تمر مجفف، مما يزيد من صلاحيتها للاستهلاك الطويل الأمد. هذه العمليات لا تضمن فقط جودة المنتج النهائي ولكنها أيضاً تسهم في تحقيق مدخول مادي كبير من خلال تصدير التمر إلى الأسواق العالمية، خاصة في أوروبا والشرق الأوسط.
إقرأ أيضا:الشلحة (إحدى اللهجات البربرية في المغرب)
