فن طهي اللحوم المقليّة هو عملية دقيقة تتطلب اختيار اللحم المناسب وتوابله بشكل صحيح. يبدأ الأمر باختيار قطع رقيقة ومتساوية الحجم مثل شرائح الدجاج أو ستيك البقر الرقيق، مما يضمن طهيًا متساويًا. بعد غسل اللحم وتجفيفه، يتم إضافة توابل مثل الثوم والفلفل الأسود والبابريكا لإضافة نكهة ولون جذاب. تسخين الزيت بشكل صحيح هو خطوة حاسمة؛ يجب أن يكون ساخنًا بما يكفي لطهي اللحم دون احتراقه. يتم وضع كمية صغيرة من اللحم في المقلاة وتقليبها باستمرار باستخدام ملعقة مسطحة للحصول على لون بني ذهبي جميل. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا، يتم تصفيته من الزيت الزائد وتقديمه مع البطاطا المهروسة أو الأرز أو السلطة. يمكن إضافة صلصات جانبية لإعطاء لمسة نهائية فاخرة. هذا الفن يجمع بين السرعة والكفاءة، مما يجعله مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا أو يبحثون عن طريقة جديدة لتقديم لحمهم.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الدغل
