فن طهي ورق العنب الطازج دليل خطوة بخطوة للحصول على طبق لذيذ ومثالي

يشرح النص بعناية عملية تحضير ورق العنب اللذيذة والمثالية، والتي تعتبر طبقًا شهيًا شائعًا خاصة خلال شهر رمضان. يتضمن التحضير مجموعة من الخطوات الواضحة والمفصلة التي يجب اتباعها بدقة للحصول على نتيجة ممتازة. أولاً، يتم جمع المكونات الأساسية مثل ورق العنب الطازج والأرز البسمتي المنقوع ولحم مفروم وبصل وزيت نباتي ودبس الرمان (اختياري). بعد ذلك، تتم تهيئة حشوة الأرز عن طريق مزجه مع اللحمة المفرومة والبصل المقلي حتى يكتسب لونًا ذهبياً. ويمكن إضافة دبس الرمان لمنحه نكهة مميزة.

بعد إعداد الحشوة، يأتي دور تنظيف وتجهيز ورق العنب نفسه. حيث يغسل جيدًا وينزع منه الساق المركزية باستخدام الشوكة. ثم تبدأ مرحلة تشكيل لفائف ورق العنب عن طريق وضع كميات صغيرة من الخليط بالقرب من قاعدة كل ورقة وتحويلها تدريجيًا إلى أنبوب محكم الإغلاق. تستمر هذه العملية حتى الانتهاء من كافة الورقات والحشوة المتاحة.

لإتمام الطهي، توضع طبقات من اللفائف المحشوة في قاع القدر وتسكب فوقها ماء ساخن ليغلي لبضع دقائق قبل تكرار العملية