كيفية المحافظة المثلى على كعك العيد طازجًا ولذيذًا لأطول فترة ممكنة

يتطلب الحفاظ على كعك العيد طازجًا ولذيذًا لأطول فترة ممكنة اتباع خطوات محددة. أولاً، يجب تبريد الكعك تمامًا بعد الخبز باستخدام شبكة تبريد لإزالة الرطوبة الزائدة، وتجنب وضعه بالقرب من فتحات التهوية لمنع جفافه. تختلف طرق التخزين حسب نوع الكعك؛ فالكعك الإسفنجي يجب تناوله خلال يوم واحد أو تجميده في اليوم الثاني، بينما يمكن تخزين الكعك الغني بالمكسرات في صندوق محكم الغلق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر. بالنسبة للكعك المحشو بالكريمة أو الجل، يُفضل تجميده فور الانتهاء من صنعه لحماية الطبقة الخارجية. يجب تخزين الكعك في أماكن باردة وخالية من الرطوبة وبعيدًا عن الضوء للحفاظ على مذاقه ولونه. يمكن تجميد معظم أنواع كعك العيد، ولكن الكعك ذو النكهات الشرقية قد يفقد قوامه ونكهته عند التجميد، بينما يمكن تجميد الكعك الناعم لفترات أطول دون فقدان خصائصه.