يتم تصنيع السميد، المعروف أيضاً بالسوجي أو السميذ، من القمح الصلب عالي الجودة. تبدأ العملية باختيار القمح الصلب الذي يتميز بلونه الذهبي الفريد، ثم يمر عبر مجموعة من المطاحن الصناعية المجهزة بكرات فولاذية مزودة بأخاديد تساعد في تحطيم حبوب القمح بشكل مناسب. خلال هذه المرحلة، ينفصل النواة الداخلية الناعمة للقمح عن الجزء الخارجي الأكثر خشونة والمعروف بالنخالة. بعد عملية الطحن، يتم تدليك المنتج الخام للتخلص من أي شوائب متبقية وضمان الحصول على مسحوق ناعم ومتجانس. قد تخضع بعض أصناف السميد لعملية تدليك مكثف لزيادة نعومة المسحوق وتعزيز خصائص التصاقه. يتنوع السميد حسب مستوى طحنه ونوع القمح المستخدم فيه، حيث يستخدم السميد الخشن في إعداد وجبات رئيسية مثل الكسكس والمعكرونة، بينما يستخدم السميد الناعم في إعداد الحلويات والمخبوزات الأخرى.
إقرأ أيضا:قبيلة عرب الصباح بمنطقة تافيلالتمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- خطيبتي فتاة محجبة ترتدي العباءة بشكل كامل، وقبل ثلاثة أسابيع سافرت مع أهلها إلى تركيا، وقامت بخلع ال
- أنا طبيب أعمل في إحدى المدن النائية في أمريكا الشمالية، الجالية المسلمة لا تكاد تتجاوز العشرين شخصا
- هل يجوز لشخص أن يطلق على أحد بأنه زنديق، مع أنه لا يملك الحجة؟ وما نصيحة فضيلتكم له؟.
- أنا شاب عندي 21 سنة، مشكلتي التي حولت حياتي لعذاب ويأس هي في الشهوة، فأنا مدمن للعادة السرية، والأفل
- جيش إستونيا الوطني
