تعتبر معجنات النمورة السورية التقليدية من الأطعمة الشهية التي تتميز بها المطبخ السوري، وهي نوع من الفطائر الحلوة التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. تتكون النمورة من مكونات بسيطة تشمل الدقيق الأبيض، السكر الناعم، البيكنج باودر، الملح، زيت الذرة، والماء الفاتر. تبدأ عملية التحضير بخلط المكونات الجافة ثم إضافة الزيت والماء تدريجياً للحصول على عجينة غير سميكة. بعد ترك العجينة لتستريح لمدة ثلاثين دقيقة، يتم تقسيمها إلى قطع صغيرة وتشكيلها بشكل دائري رفيع. تُقلى هذه الشرائح في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين. تُقدم النمورة ساخنة مع رش السكر البودرة فوقها، مما يضيف لمذاقها الحلو طعمًا مميزًا.
إقرأ أيضا:خواطر رمضانية ج1مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
