معمول التمر التقليدي وصفة لذيذة ومثالية للعيد

معمول التمر هو حلوى شرقية تقليدية تُعد من أكثر الحلويات شهرةً وتميزاً خلال العيد. الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، مما يجعلها إضافة رائعة إلى مائدة العيد. تبدأ الوصفة بتفتيت التمر وإزالة بذوره، ثم يتم خلط الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية والسكر المطحون والملح. يُضاف الزيت والدقيق المتبل بالتدريج، ثم تُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة جافة جداً، يُضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى الوصول إلى القوام المطلوب. بعد ذلك، تُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريباً. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُشكل على شكل كرات مستديرة، ثم تُحشى بحبة تمر وتُغلق برفق. يُسخن الفرن على درجة حرارة معينة ويُخبز المعمول حتى يصبح ذهبي اللون. يمكن تقديم المعمول بارداً أو دافئاً حسب الرغبة، ويمكن حفظه طازجاً في صندوق بلاستيكي مغلق أو تجميده للاستخدام لاحقاً.