مكونات وصفة الأوزي الشهيرة وتعليماتها التفصيلية

يتضمن إعداد طبق الأوزي الشهير مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي عليه طعمًا فريدًا. تبدأ الوصفة بمزيج مميز من البهارات، حيث يتم خلط الكمون المطحون، الحبهان المطحون، الكزبرة اليابسة المطحونة، اللومي المطحون، القرفة المطحونة، الكركم المطحون، الزعفران المطحون، مسحوق الزنجبيل، والفلفل الأسود المطحون. يتم خلط هذه البهارات جيدًا في محضرة الطعام ثم تخزينها في وعاء زجاجي نظيف بعيداً عن الضوء المباشر للشمس. بعد ذلك، يتم إعداد الأوزي باستخدام أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة المغسول والمنقى، وكأسين من الماء المغلي. تشمل المكونات الأخرى أربع قطع صدر دجاج منزوعة الجلد والعظم مقسمة إلى قطع صغيرة، نصف رأس بصل مفروم إلى أرباع، ثلاثة حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة، كيس واحد ذرة مطبوخة، علبة بازلاء نيئة مجمدة، ربع كيلو غرام لحمة مفرومة جيدا، وملح حسب الرغبة. تتضمن التتبيلات ملعقة صغيرة لكل منها من بهار الأوزي، القرفة، الكمّون، الكركم، الزنجبيل، جوز الطيب والحبهان. كما يتم استخدام نصف كوب لوز محمص ومع