وصفة إعداد عجينة الفطائر الرقيقة والمقرمشة بكل سهولة

تقدم الوصفة طريقة بسيطة لإعداد عجينة الفطائر المثالية، التي تتميز بنعومتها وهشاشتها. تبدأ الوصفة بخلط المكونات الأساسية: كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من السكر، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة. يتم خلط هذه المكونات حتى تصبح الزبدة مثل فتات الخبز الناعم. بعد ذلك، يتم إضافة الماء البارد تدريجياً حتى تتكون العجينة وتصبح قابلة للتحكم دون التصاق باليدين. يجب تجنب الضغط الزائد على العجينة لتجنب العجن المفرط الذي قد يؤثر على هشاشة القشرة. بعد تشكيل العجينة، يتم لفها بورق بلاستيكي وحفظها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. هذه الخطوة ضرورية لضمان الحصول على قشرة مقرمشة ومثالية عند إعداد الفطائر.