وصفة البسبوسة المصرية التقليدية كعكة العيد الشهيرة بكل خطوة

البسبوسة المصرية هي حلوى تقليدية محبوبة في الثقافة المصرية، وتعتبر جزءاً أساسياً من الاحتفالات الخاصة بالأعياد. تبدأ الوصفة بجمع مكونات بسيطة ومتوفرة بشكل عام، مثل الدقيق الناعم، الزيت النباتي، السكر البودرة، الصنوبر المفروم، قشر الليمون المبشور، البيكنج باودر، البيض، والحليب. يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر والقشر المبشور جيداً، ثم يضاف الزيت والنصف الآخر من السكر تدريجياً للحصول على عجينة متجانسة. بعد ذلك، تضاف البيضة والحليب شيئاً فشيئاً للحصول على القوام المثالي. يتم إضافة الصنوبر المفروم إلى الخليط وتحريكه برفق للتوزيع. لتحضير الطبقة الثانية، يتم إعداد قطر من السكر والماء حتى يغلي ويصبح كراميل فاتح اللون. بعد تبريد القطر قليلاً، يُسكب فوق العجينة غير المطبوخة في قالب مدهون بالسمن أو الزبدة. تُخبز البسبوسة في الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومثالية للنضوج الداخلي والخارجي. بعد انتهاء الطبخ، تُترك البسبوسة لتبرد لبضع دقائق ثم تُقطع إلى قطع مستطيلة