وصفة الشاورما السورية التقليدية نكهة شرقية أصيلة بأسلوب مطابخ دمشق

تعتبر الشاورما السورية التقليدية من الأطباق الشهية التي تعكس تراث الطهي السوري الغني. هذه الوصفة ليست مجرد طريقة لتحضير الطعام، بل هي رحلة عبر تاريخ سوريا وثقافتها الغذائية. تبدأ الوصفة بتتبيل لحم الضأن المفروم بخليط من التوابل مثل الفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، والكركم، بالإضافة إلى الأعشاب المجففة مثل الزعتر والريحان. يتم ترك اللحم ليتبل لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة لضمان تغلغل النكهات. بعد ذلك، يتم خلط البصل مع عصير الليمون والثوم المهروس لتكوين حشو داخلي لذيذ. يتم تشكيل اللحم المتبل على ورق خبز غير لاصق، ثم يتم لفه بإحكام ووضع الحشو الداخلي قبل إغلاقه مرة أخرى. تُرش الشاورما بزيت النباتي وزيت الزيتون وتُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. هذه الوصفة تُقدم تجربة طهي أصيلة تُحاكي مذاق الشاورما في مطابخ دمشق التقليدية، مما يجعلها وجبة مثالية لتجمع العائلة والأصدقاء حول مذاقات شرقية أصيلة.