وصفة بسيطة لإعداد عجينة خبز التنور التقليدية تبدأ بمزج كوبين من الدقيق الأبيض وكوبين من الدقيق الأسمر مع رشة ملح وملعقة كبيرة ونصف من خميرة الخبز الفورية. يتم تنشيط الخميرة أولاً بخلطها مع نصف كوب من الماء الدافئ وتركها لمدة عشرة دقائق حتى تتكون الفقاعات. بعد ذلك، يُضاف خليط الخميرة والماء إلى الدقيق ويُعجن الخليط يدويًا مع إضافة كوب آخر من الماء الفاتر حتى تصبح العجينة متماسكة ومطاطية. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. بعد التخمير، تُقسم العجينة إلى وحدات صغيرة وتُفرد على شكل أقراص رقيقة. تُخبز هذه الأقراص على قاعدة قدر تنور حجري مستدير أو موقد صحي عند حرارة عالية حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. يمكن تقديم خبز التنور فور تصنيعه مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل زيت الزيتون والزعتير والزبدة والجبنة والعصائر الطبيعية.
إقرأ أيضا:د. محمد البغدادي: دول عربية تحارب العربية !مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أنا شاب غير متزوج، وإني والحمد لله ملتزم بالدين وملتزم بآداب النوم وكثير الذكر، وبعيد عن المنكرات وا
- عندما تعلو درجة الإيمان للفرد تكون دلالة على رضا الرحمن عنه والعكس صحيح ؟ وهل تكون درجه الإيمان مقيا
- أنا شاب سعيت في كفالة يتيم، من حيث البحث في طرق الكفالة، وما إلى ذلك. لكن من يدفع أموال الكفالة هي ا
- أعلم أن سؤالي قد يبدو سخيفا، ولكنني أرجو أن تتقبلوني برحابة صدر. أريد أن أسأل: هل نأثم إن كرهنا الحو
- مملكة سالونيك
