وصفة تحضير الكص اللحم هي طبق عراقي تقليدي يجمع بين اللحم المتبل والنشويات مثل الرز أو البطاطا. تبدأ الوصفة بتتبيل اللحم المفروم بالبصل والثوم المهروسين، بالإضافة إلى مجموعة من التوابل مثل الكمون والقرفة والهيل والبابريكا المدخنة، والملح والفلفل الأسود. بعد ذلك، يُقلى نصف الخليط في زيت ساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يُسكب عليه الماء المغلي ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم. في هذه الأثناء، يُغسل الأرز ويُصفى ويُضاف إلى القدر عندما ينخفض مستوى السائل. يُحرّك الأرز بعناية لتوزيع المكونات بشكل متساوٍ، مما يعطي الطبق مظهرًا جماليًا وجذابًا. يُقدم الكص اللحم ساخنًا، ويتميز بطعمه الغني والمتناسق الذي يجعله محبوبًا في العراق وعالميًا.
إقرأ أيضا:توطين السلطان العلوي اسماعيل قبائل معقل في سهل تريفة شمال شرق المغرب قرب بركانمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أمي ملحة علي أن أركب القناة الأولى والثانية السعودية فقط وهي ملحة علي أن أركبه، فهل يجوز لي أن أركبه
- كان عندي بعض الأطفال في المنزل، فقمت لأحضر لهم العصير، فقامت إحداهن وفعلت فعلًا سيئًا؛ فأقسمت أني لن
- ورد هذا الدعاء في رواية من الروايات الشبابية، وانتشر بين الشباب، وأسموه دعاء السكينة، فهل يصح الدعاء
- قراءة الإمام ورش من طريق الأصبهاني، أصحّ سندًا، أم من طريق الأزرق؟
- إذا سرق شخص مثلا: 10ريالات وذهب إلى محل ما واشترى بعض الأشياء, ثم جاء إلى نفس المحل مرة أخرى واشترى
