تقدم هذه الوصفة تفاصيل دقيقة حول كيفية إعداد الكعك اليمني الأصيل، وهو طبق شهير يتمتع بتاريخ ثقافي غني في اليمن. يتطلب الإعداد استخدام مجموعة متنوعة من المكونات مثل حليب البودرة والدقيق والبيض والسكر والسمن المذاب وزيت الطعام ومسحوق الخبز وبذور حبّة البركة (البابونج) والملح والخميرة الفورية. الخطوة الأولى هي مزج كل المواد الجافة معًا ثم إضافة السمن المذاب وحليب البودرة تدريجيًا أثناء عجن العجينة. يجب أن تكون العجينة ناعمة وقابلة للسحب دون أن تكون لزجة جدًا أو جافة بشكل مفرط. بعد ذلك، يُترك الخليط لتختمر لمدة نصف ساعة تقريبًا في مكان دافئ بعيد عن التيارات الهوائية.
بعد التخمير، يتم تشكيل العجينة إلى قطع متساوية بأشكال مختلفة حسب الرغبة، وغالبًا ما يكون الشكل الأكثر شيوعًا دائريًا أو سداسي الأضلاع. قبل الخبز، يتم دهن سطح كل قطعة بورق الحليب المبشور والمعالج حراريًا لمنحه لمسة نهائية لامعة وجذابة بصريًا. وأخيراً، تخبز الكعكات في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح بنية اللون
إقرأ أيضا:توضيح لابد منه، بخصوص جدل اللغات الأجنبية وكون عريضة لا للفرنسة لا تعارض تعلمها- بسم الله الرحمن الرحيم أنا شخص أعمل في شركة لإنتاج برامج الكمبيوتر صادف أن كان أحد زبائن الشركة مصنع
- 2023 United Nations Climate Change Conference
- Gracixalus guangdongensis
- السنة الماضية كان معي مبلغ من المال وجبت عليه الزكاة، ولكن للأسف لم أخرج زكاة السنة الماضية بسبب أني
- ما حكم من ولد له توأمان ذكران وهل تجزئه ذبيحة واحدة عنهما أم لا؟ أريد الجواب وفق المذهب المالكي جزاك
