تقدم الوصفة المقدمة دليلًا شاملاً لتحضير طبق سلطعون البحر المشوي الكابوريا، والذي يتطلب مهارات بسيطة في الطهي. تبدأ العملية بسلق الكابوريا النيئة، حيث يُنقع في ماء مغلي مع توابل مختلفة مثل البصل والثوم والفلفل الأسود والملح والكُمّون. بعد ذلك، يتم تحضير شوربة الكابوريا باستخدام نفس القدر الذي تم فيه سلق الكابوريا، مع إضافات إضافية مثل الجزر والفلفل الأخضر والبقدونس والبقل والخس والخيار والفجل.
بعد تجهيز المكونات الرئيسية، يأتي دور تحضير السلطة. يتم وضع الطبقات بعناية في أطباق التقديم، بداية بالخس ثم الروبيان الجامبو المسلوق، ويتبع ذلك ترتيب الخضروات المتنوعة مثل الجزر والفلفل الحلو والبندورة والفجل والخيار والكرفس والدَّرة. أما بالنسبة للصلصة، فتجمع بين المايونيز والكاتشب وعصير الليمون الحامض والخل الأبيض والملح والفلفل الأسود البابريكا المدخنة وزيت الزيتون والثوم المجفف والخيار المخلل المفروم.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الملايةالنتيجة هي طبق جذاب بصريًا وغني بالأطعمة الصحية، مناسب للعائلات والأصدقاء الذين يستمتعون بأطباق المأكولات البحر
