تعد سلطة الباذنجان العراقية واحدة من الأطباق الرئيسية التي تتميز بها المطبخ العراقي، حيث تجمع بين النكهة اللذيذة والمكونات الفريدة. تعتمد هذه الوصفة على الباذنجان كعنصر رئيسي، مما يجعلها غنية بالمعادن والعناصر الغذائية الأساسية. تبدأ عملية التحضير بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة القشرة الخارجية، ثم يُقلَّب مع القليل من الملح ويُترك لمدة نصف ساعة للمساعدة في إزالة الماء الزائد. بعد ذلك، يتم تقطيع البصل وخلطه مع النعناع المفروم بشكل خشن. تُخلط المكونات الأخرى مثل عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء صغير لتكوين صلصة متجانسة. يتم مزج هذه الصلصة مع مزيج الباذنجان والبصل والنعناع لتكوين سلطة كاملة ومتوازنة. يُترك الخليط جانباً لساعة تقريبًا للسماح للنكهات بالتزاوج قبل التقديم. يمكن تقديم هذه السلطة باردة أو دافئة، مما يجعلها مثالية كطبق جانبي أو كمقبلات.
إقرأ أيضا:السّفوف (خلطة الحُلوة من الدقيق المحمص مع الزيت والعسل)- Possesse
- أنا مهندس حديث التخرج، ولدت وتربيت في أسرة فقيرة، ولي أخ في التعليم الجامعي، وأخت في التعليم الثانوي
- ما المقصود بالآية رقم 9 في سورة الزمر؟
- أنا فلسطيني، أعيش بدبي مع أهلي، كنا نعيش في سوريا، المهم أني جئت إلى هذا البلد منذ ثلاث سنوات، ومن ا
- أريد السؤال عن قضاء أيام الإفطار في رمضان. من ثلاث سنوات أفطرت رمضان بسبب الحمل، والحرارة المرتفعة ب
