تقدم هذه الوصفة خطوات بسيطة لصنع حلوى التمن العراقية الشعبية. أولاً، قم بخلط كيلوغرام واحد من الدقيق الأبيض مع 500 غرام من السكر البودرة وقليل من الماء حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة ولكن ليس كثيفة للغاية. ثم قسم العجينة إلى قطع بحجم البيضة تقريباً وألفيها بطريقة طويلة لتشكيل “التمن”. سخني ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل لدرجة الغليان المناسبة للقلي. أضيفي قطع التمن بعناية واتركيه لمدة عدة دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي ويصبح قوامها مقرمشاً. استخدم مصفاة لنقل القطعة المطبوخة إلى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. أخيراً، رش الهيل المطحون عليها وهي مازالت دافئة لإضافة النكهة والرائحة اللذيذة لها. يمكن تقديم حلوى التمن مع الشاي أو القهوة أثناء الاجتماعات الاجتماعية أو بين أفراد الأسرة للاستمتاع بنكهتها الفريدة والمميزة.
إقرأ أيضا:الحَوْلي (الخروف)
