الوصفة المقدمة تشرح كيفية تحضير اللبن المستخدم في طبخ المنسف الأردني التقليدي، وهو الطبق الوطني للأردن. تبدأ الوصفة باختيار الحليب، حيث يُفضل استخدام حليب البقر العادي غير المبستر للحصول على النكهة الأصلية. يتم وضع الحليب الطازج والبارد في وعاء نظيف كبير، ثم يُضاف إليه القليل من الزبادي المصنوع من نفس نوع الحليب كعامل تخمير. بعد ذلك، يُغطى الوعاء بمنديل أبيض ويُترك في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعات حتى يبدأ بالتجبن. بعد التخمير، يُترك اللبن ليكثف قليلاً ثم يُحرك برفق باستخدام ملعقة خشبية لمنع تشكل الجيلاتين الكبير. يتم تصفية اللبن المتخثر باستخدام قطعة قماش سميكة للحصول على القشدة التي تُستخدم في إعداد مرق المنسف. أخيرًا، يُبرد اللبن المُصفي في الثلاجة لحين الاستخدام، مما يعزز طعمه المميز عند إضافته إلى طبق المنسف النهائي.
إقرأ أيضا:لهجة المغاربة سنة 1092هجري/1681 ميلاديمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- بسم الله الرحمن الرحيم السادة العلماء. سؤالي هو أن رجلا قال لزوجته: إذا أخرجت شيئا من البيت لأهلك بد
- أظن أني لا أعرف أو في بعض الأحيان لا أستطيع كتمان الأشياء، وهذا الشيء يسبب لي قلقا. ولهذا أسأل سيادت
- أغنية واحدة
- أولا: لكم الشكر على هذا الموقع الرائع، وجزاكم الله خيرا. ثانيا: سؤالي يتعلق بشرط من شروط التوبة وهو
- منذ مدة وأنا أدعو الله سبحانه وتعالى دعوة تمناها قلبي، ولم أترك شيئًا إلا فعلته في سبيل الله من أجل
