وصفة طاجن الدجاج المغربي التقليدية

تعرض الوصفة المطروحة وصفة مغربية تقليدية شهيرة تسمى “طاجن الدجاج”، والتي تبرز التقاليد الثقافية للمطبخ المغربي. يتم إعداد هذا الطبق باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات مثل الدجاج المتوسط الحجم، البصل، الثوم، البطاطس، الجزر، الطماطم، الزيتون (اختياري)، بالإضافة إلى الأعشاب كالبقدونس. الخطوات بسيطة وتبدأ بغلي البصل والثوم مع زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون ثم إضافة قطع الدجاج المقسمة والتتبيل بزعفران الماء والملح والفلفل. بعد قلي الدجاج بشكل كامل، يُضاف الجزر والبطاطس ويُسكب مرق الدجاج أو الماء فوق الخضار والدواجن.

يتم خبز الطاجن في الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات وتكتسب نكهة غنية. خلال فترة الخبز، قد تحتاجين إلى مراقبة مستوى سائل الطبخ وضبطه حسب الحاجة. عند الانتهاء من الطهي، يمكن تقديم الطاجن المغربي الساخن مصاحبًا للأرز الأبيض المسلوق لتحقيق توازن مثالي في الوجبة. تضيف هذه الوصفة لمسة فريدة من نوعها إلى المطبخ العربي التقليدي وتعكس تراث المغرب الغني