وصفة لذيذة بطاطس مقلية شهية بالفرن

تقدم الوصفة المقدمة طريقة مبتكرة وصحية للقلي بدون الاعتماد الكثيف على الزيت، وهي عبارة عن بطاطس مقلية بالفرن ذات طعم مميز وقوام مقرمش. تبدأ الخطوات بغسل ونظافة البطاطس، تفضيلًا بأن تكون من النوع الصلب مثل “رويال” أو “كندل”، ثم تقشيرها وتقطيعها لشرائح رقيقة ومتجانسة. بعد ذلك، يتم نقع الشرائح في الماء البارد لمدة قصيرة للتخلص من النشا الزائد الذي قد يتسبب في التصاق الشرائح أثناء عملية القلي.

بعد تصفية الشرائح وإزالة المياه الفائضة، يتم وضعها في وعاء أكبر حيث تتم إضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون والتقليب الجيد للتوزيع المتساوي للزيت. هنا يمكن أيضًا إضافة التوابل المرغوبة مثل الملح والفلفل الأسود المطبوخ حديثًا، بالإضافة إلى أي توابل أخرى مرغوبة مثل مسحوق الثوم أو الأعشاب المجففة للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

يتم ترتيب الشرائح بعناية في طبق فرن غير لاصق أو مغطى بورق البرشمان بحيث يكون هناك مساحة بين كل شريحة تسمح للهواء بالتدفق بحرية حول جميع جوانب البطاطس، مما يساعد على تحقيق قوام مقرمش