تقدم هذه الوصفة طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير المسخن المصري التقليدي باستخدام الدجاج. يتطلب التحضير مجموعة متنوعة من المكونات المحلية مثل صدور الدجاج والخالية من العظم والجلد، والبصل المقرمش، والفلفل الأخضر الحلو، والكزبرة اليابسة، واللبن الرائب، وطماطم مهروسة. يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة وتتبيله بالبابريكا الناعمة والفلفل الأسود والثوم قبل قليه في زيت الزيتون حتى ينضج ويصبح بلون بني ذهبي.
لتحضير الصلصة، يُذوب زبدتان في طبق عميق ثم تُسكب عليها هريس الطماطم وخليط البصل والثوم وزيت الزيتون والكركم والقرفة والكزبرة اليابسة وحريف الهريسة (يمكن تعديل الكميات حسب الرغبة). بعد ذلك، توضع شرائح الدجاج المطبوخة في قاع القدر وتُصب فوقها الصلصة المعدّة سابقاً. تُترك المكونات تطهى معاً لمدة خمس دقائق مغطاة بغطاء القدر. عند الانتهاء من الطهي، يُقدم المسخن ساخناً مع رش اللبن الرائب المخلوط بخضروات مفرومة أخرى حسب الذوق الشخصي. يُزين الطبق ببسكوت عربي
إقرأ أيضا:كتاب الأساليب الإحصائية والجغرافيا- (اختتان البنت عملية خاطئة جداً) أن عملية ختان البنت هي عملية خاطئة جداً لأن المرأة المختونة لا يوجد
- هل المقصود من أمر الرسول صلى الله عليه وسلم بالتفرقة بين الأبناء في المضاجع عند بلوغهم العاشرة التفر
- أنا متزوج من حوالي 5 سنوات وعندي طفلان وأعمل في دولة أوربية ومتزوج بامرأة كاذبة جدا ـ فهي دائما تكذب
- أخاف عذاب الله وأستغفر الله لأن إخوتي يسمعون الغناء أضعف، فما الحل؟
- ضريح تاغاتا
