طاجن البطاطس المقرمش في الفرن هو طبق تقليدي شرق أوسطي يتميز بنكهته الغنية والمذاق الجذاب، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة دافئة ومريحة. تبدأ الوصفة بتحضير قدر كبير وعميق على نار متوسطة، حيث يُقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون. ثم يُضاف لحم الضأن المبشور ويُطهى حتى يكتسب قوامًا بنيًا محمرًا. بعد ذلك، تُضاف صلصة الطماطم المركزة والكمون المطحون وورق الزعتر الأخضر والملح حسب الرغبة، وتُخلط المكونات جيدًا. يُضاف كوب من الماء ويُترك الخليط يغلي لبضع دقائق. يُنقل الخليط إلى صينية واسعة ذات جوانب مرتفعة، ويُغطى ببلاستيك حافظ للحرارة، ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعتين. بعد ذلك، يُرفع البلاستيك ويُخبز لمدة إضافية حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. يُقدم الطاجن ساخنًا مع الخبز العربي المعتدل والرقيق، ويمكن إضافة زهور الياسمين الطازجة وزهر البرتقال المجففة لتقديم نكهة حمضية مميزة.
إقرأ أيضا:كتاب المذيبات اللامائية- عندي سؤال أرجو الإجابة عليه: ولد جيراننا كثيرا ما يأتي البيت ويتبول في ثيابه، فأضطر أن أوصله إلى منز
- أنا رجل متزوج، وحياتي الأسرية مستقرة، ولديَّ أربعة اطفال، أعمل في التجارة، وعندي موظفة تعمل منذ سنوا
- نوفا فينيسيا
- «وقد نزل عليكم في الكتاب أن إذا سمعتم آيات الله يكفر بها ويستهزأ بها فلا تقعدوا معهم حتى يخوضوا في ح
- أخشع في عباداتي، وأستشعر حلاوة العبادة عند ما أكون وحدي، ولا يراني أحد، لكن المشكلة أنه في معظم الأو
