وصفة لذيذة طريقة إعداد الكشري المصري التقليدي باستخدام العدس الأصفر

تقدم الوصفة المقدمة طريقة مبتكرة لإعداد الكشري المصري التقليدي، وهو طبق شعبي معروف بنكهاته المتوازنة وقيمته الغذائية العالية. يتميز هذا الإصدار بإدخال العدس الأصفر كعنصر رئيسي، مما يعزز محتوى البروتين والفيتامينات في الطبق. تبدأ العملية بغسل ونقع العدس المجفف لمدة ساعة، ثم غليه حتى يصل إلى قوام لين دون أن يكون سائلاً للغاية؛ حيث يُحتفظ بكوب واحد من مرق العدس لاستخدامه لاحقًا.

بعد ذلك، يسخن الزيت النباتي في القدر الكبير، ويضاف إليه الثوم المفروم الذي يقلى لبضع دقائق فقط حتى يفوح عطره دون أن يحمص. تضاف توابل مثل الكمون والكركم للمزيج، يليها إضافة المعكرونة الصغيرة المحمصة جزئيًا والطماطم المهروسة ومرق العدس المخزن سابقًا. يتجانس الخليط ويتحقق وجود السائل المناسب له، ثم تغلى المكونات برفق لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تنضج المعكرونة بشكل كامل وفق الذوق الشخصي. أخيرًا، قبل تقديم الطبق مباشرة، يضاف عصير الليمون الحامض للحصول على لمسة حمضية منعشة.

يتم تقديمه ساخناً مزينا بالبازلاء