الدجاج المسحوب هو طبق شعبي يتميز بتحضيره البسيط وطعمه الرائع. تبدأ الوصفة بغسل وتجفيف صدور الدجاج، ثم فردها باستخدام مطرقة اللحم حتى يصل سمكها إلى نصف سنتيمتر تقريباً. بعد ذلك، يتم تتبيل الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود والأعشاب والتوابل مثل البابريكا المدخنة والثوم المجفف والكركم. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم يُقلى الدجاج لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق لكل جانب حتى يحمر وينضج تماماً. بعد القلي، يُترك الدجاج ليبرد لبضع ساعات قبل تفكيك لحمها يدوياً. يمكن تقديم الدجاج المسحوب بارداً أو دافئاً، ويمكن تزيينه بكريمات الأعشاب المختلفة مثل الكريمة الحامضة والخردل وزبدة الثوم.
إقرأ أيضا:كتاب الجينوممقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- تقدمت لخطبة فتاة، وبعد الخطبة جاءني شخص له صلة قرابة بي، وأخبرني على لسان صديق له بأن الفتاة ليست بك
- زوجي كثير الغضب على أبسط الأمور، ويهجرني لأسبوع، وأسبوعين، وأحيانًا لشهر، ويمنعني من الخروج من المنز
- Charleville, Marne
- عندنا خادمة فلبينية، غير مسلمة، مسيحية، ولكن من طائفة الكرستينا، أي أنها ليست مثل المسيحيين الآخرين،
- أنا شاب عمري 29 سنة، لم أجد عملا منذ أشهر وأحتاج إلى المال لأعيل والدي، لأن أبي متقاعد وراتبه لا يكف
