تُعدّ صينية الخضروات المشوية في الفرن خياراً مثالياً لعشاق الأكل الصحي والمذاق الرائع معاً. هذه الوصفة تُبرز نكهة وملمس مختلف أنواع الخضروات عند طهيها بطريقة صحية ومنخفضة الدهون باستخدام الحرارة العالية للفرن. تتضمن المكونات الأساسية كوسة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة، حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة، كوب واحد من ذرة صفراء مجمدة غير مطبوخة مسبقاً، نصف كيلو من الطماطم الصغيرة المدورة المفرومة جيداً، فص ثوم مفروم، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر. يتم خلط جميع الخضروات مع زيت الزيتون والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم تُنقل إلى طبق خبز مقاوم للحرارة وتُسطح بشكل متساوي لضمان تحميصها بالتساوي. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ويُترك الطبق لمدة حوالي 25 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات ذهبية اللون وطريّة. بعد إخراجها من الفرن، تُترك لتبرد لبضع دقائق قبل تقديمها كمقبلات جانبية أو جانب رئيسي لأطباق أخرى مثل الدجاج المحمص أو سمك القد المقلي برفق.
إقرأ أيضا:ثورة الخوارج في بلاد المغرب دراسة بناء على أقدم الحوليات العربية المتوفرة
