وصفة لذيذة وخفيفة طريقة تحضير يخنة البطاطا التقليدية

تقدم الوصفة المقدمة طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير يخنة البطاطا التقليدية، والتي تعتبر طبقاً شعبياً يحظى بشعبية واسعة حول العالم. تبدأ العملية بسلق كمية مناسبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم في زيت الزيتون الساخن، مما يعطي الطبق طعمًا مميزًا ونكهة صحية. بعد ذلك، يتم إضافة البصل والثوم المفرومين، اللذان يضيفان لمسة إضافية من النكهة والحلاوة للطبق. تواصل الخطوات بإدخال مكعبات الطماطم وعلبة المرقة النباتية وأوراق الغار والكثير من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والأوريجانو.

بعد غلي الخليط الأولي، يتم ضبط درجة الحرارة على مستوى هادئ للسماح للمكونات بالتفاعل وتكوين قوام كريمي غني. خلال هذه الفترة، يجب مراقبة التخينة باستمرار لمنع التصاقها بقاع القدر. عندما تنضج البطاطس – وهو ما يستغرق حوالي نصف ساعة – تتم إزالة أوراق الغار ويستخدم خلاط يدوي لتفتيت جزء صغير منها فقط للحصول على قوام مناسب للغمس. أخيراً، يتبل الطبق بالملح والفلفل الأسود وينثر عليه المزيد من الكزبرة الطازجة